Izamal ist ein Dorf im Land der Maya. Dem entsprechend bietet die Gastronomie vor Ort mexikanische und yukatekische Küche, mit mehr oder weniger Zugeständnissen an den Tourimus.
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Izamal (in Mayathan Itzmal, „Ort der Leguane“) ist mit etwa 16.000 Einwohnern eine historisch bedeutende Kleinstadt im Bundesstaat Yucatán, die mit viel kolonialem Charme das typische Lebensgefühl eines mexikanischen Dorfes vermittelt. Das kleine Städtchen mit seinen gelb gestrichenen Häusern im Kolonialstil ist eines der hübschesten auf der Halbinsel und wurde bereits im Jahr 2002 von der mexikanischen Tourismusbehörde mit dem Titel „Pueblo Mágico“ („Magisches Dorf“) ausgezeichnet.
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